レシピ
ねぎの粒マスタードマリネ
じゅわっと染み出す酸味と辛味、粒マスタードで大人な味わいに仕上げました。
隠し味にハチミツを使用しています。
ねぎ
材料 (4人前)
- ねぎ
- 2本
- グリルをすることでねぎそのものの甘味と食感が楽しめます。
- ★オリーブオイル
- 大さじ1.5
- ★レモン汁
- 大さじ2
- ★粒マスタード
- 大さじ1
- ★はちみつ
- 小さじ1
- ★塩
- 小さじ1/4
- ★粗挽きこしょう
- 多めに
作り方
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ねぎは斜めに浅く切れ目を入れ、5cmの筒切りにする。 ※切れ目を入れることで火の通りが良くなり、味も染みこみやすくなります。
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①をグリルで両面焼き、★をよく混ぜておく。
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焼き上がったねぎを②に10分以上漬ける。
