トマトカレー

材料 (4人前)

トマト

4～5個

トマトの旨みを活かして味にコクをプラスします。

玉ねぎ

1個

にんじん

1/2本

とっくり芋

100ｇ

鶏肉

200ｇ

にんにく（みじん切り）

小さじ1

しょうが（みじん切り）

小さじ1

カレールー（フレークでも）

適量

油

適量

作り方

• トマトは皮を湯むきし、粗く切る。

  

• 玉ねぎ、にんじんはみじん切り、とっくり芋は皮をむき1cmの角切りにする。

• 鶏肉はひと口大に切る。

• 鍋に油をひき、にんにく、しょうがを炒める。

• 玉ねぎ、にんじん、鶏肉を炒め、トマトを入れ水分が出てくるまで煮込む。

  

• カレールーを入れる。（ルーはいつもの半量から味をみながら加える。トマトのうま味成分によって少なめで足ります。）

  

• とろみがついたらお好みでご飯にかけてお召し上がりください。