肉詰めトマトのオーブン焼き

材料 (２～３人前)

トマト

２～３個

サンシャイントマトを使用

【A】 合い挽き肉

150g

【A】 卵

１個

【A】 パン粉

20g

【A】 すりおろしにんにく

１片

【A】 塩コショウ

少々

ケチャップ

大さじ２

中濃ソース

大さじ２

粉チーズ

適量

ハーブ

適量

作り方

• 下準備として、トマトはヘタを取り、頂点から放射状に（花が開くように）８～10箇所、深く切り込みを入れる。バラバラにならないよう、底から1cmほど残して包丁を止めると、綺麗に仕上がる。中の種や水分は抜かずにそのままでOK。この時、オーブンはあらかじめ180℃に予熱しておく。

• ボウルに材料【Ａ】をすべて入れ、粘り気が出るまでしっかりとこねて混ぜる。

• トマトの切り込みを優しく広げ、❷で作った肉だねを差し込んで丁寧に詰めていく。

• 耐熱皿にのせたトマトを180℃に予熱したオーブンに入れ、30分～40分、焼き上げる。竹串を中央に刺して軽く押したとき、透明な肉汁が出てきたら中まで火が通った合図。

• 焼き上がったトマトを皿に盛り、粉チーズとハーブを盛り付ける。ケチャップと中濃ソースを混ぜたソースをお好みで添えて完成。