小名浜美食ホテル アクアサルーテ

福岡シェフはフランス料理の出身ですが、日本料理店でも腕をふるった幅広い経歴の持ち主です。

そんな福岡シェフの作る料理は、自由度の高いイタリア料理と正統派のフランス料理技術に、日本料理の繊細さが見事に融合されています。

おすすめの一品「カジキとフレッシュトマトのガーリック」は、イタリア料理の代表的な色彩である「赤・白・緑」を表現したオイルパスタ。

ふっくらした食感のカジキマグロが特徴的で、トマトの酸味やバジルの香りが口の中で広がります。

また、ニンニクと鷹の爪がカジキマグロとトマトの旨味を引き出すと共にコクと辛味もプラスし、オリーブオイルが全体をバランスよくまとめています。

こちらは、小名浜菜園(https://iwaki-megumi-navi.com/producer/article.html?id=12)のトマトをつかったオリジナルのカプレーゼ。

トマトをはちみつでマリネし、ほんのりニンニクの風味を効かせることで、生クリーム入りのモッツァレラチーズと絶妙にマッチした一皿です。

こちらは、旬に応じていわきの新鮮野菜を使用したサラダです。

使う食材によっては、シーザードレッシングにみりんを入れてまろやかにするなど、ドレッシングもアレンジして提供しています。

※季節によっては、他の産地のものを使用しています。

店内は、青と白を基調とし海をイメージしたおしゃれな空間になっています。

座席の間隔もゆったりしているため、落ち着いて食事を楽しめます。

貸切や団体客にも対応しており、立食スタイルの場合には、約70名まで受け入れが可能です。

天気の良い日は、海の見えるテラス席で海風を感じながらの食事もおすすめです。

ペットも同伴できるので、一緒にお食事を楽しむことができます。

家族連れやカップル、地元の方から観光客まで幅広いお客様に愛されています。

店内はフリーWi-Fiも完備しているので、食事が届くまで仕事をされたいビジネスマンの方にも嬉しい環境となっています。

小名浜にお越しの際には、ぜひ一度足を運んでみてください。