おくいも

山玉地区で「おくいも」と呼ばれ栽培されているじゃがいもは、６月～７月頃に収穫・出荷され、一般的なじゃがいもより大きく、白質で、でんぷん質が多いため、煮崩れしにくく、ねっとりとした食感が特長です。
ねっとりとした食感も人気の一つで、昔は片栗粉の原料として使われていました。

おくいもの生産者